Zutaten für Zucchini-Lauch-Tarte
Für diese Zucchini-Lauch-Tarte nehme man folgende Zutaten:
350 Gramm Weizenmehl
2 Eier
250 ml Milch
ein Esslöffel Salz
3 Esslöffel Mineralwasser
ein Teelöffel Olivenöl
2 Zucchini
2 Lauchzwiebeln
Wer so wie ich mag, der füge dem ganzen eine bis zwei gepresste Knoblauchzehen hinzu.
Die Zubereitung
Anstelle von Eiern verwende ich wieder einmal Ei-Ersatzpulver aus dem Reformhaus und vermische es mit Mehl, Milch, Salz, Mineralwasser und Olivenöl in einer Schüssel. Ich rühre den Teig so lange, bis er cremig ist und stelle ihn dann kurz beiseite.
Als nächstes putze ich die Lauchzwiebeln, schneide sie in kleine Ringe und gebe sie zu dem Teig. Die beiden Zucchini verarbeite ich mit dem Messer zu winzigen Würfeln, versenke sie in der Schüssel und rühre alles noch einmal ordentlich um, damit sich das Gemüse gleichmäßig verteilt.
In der Zwischenzeit habe ich meinen Backofen auf 200 Grad vorgeheizt. Die Teig-Gemüse-Mischung für die Zucchini-Lauch-Tarte gieße ich nun in eine mit Olivenöl eingefettete Springform und backe den herzhaften kroatischen Kuchen die ersten fünf Minuten bei 200 Grad auf mittlerer Schiene.
Für die restlichen 30 Minuten empfiehlt Marija 150 Grad auf Umluft. In meinem Mini-Backofen dauert alles wieder ein bisschen länger.
Nach dem Backen lasse ich die Zucchini-Lauch-Tarte ein paar Minuten abkühlen und serviere sie mit Salat. Wenn man möchte, kann man sie auch in Schmand dippen.
Fazit: leider etwas fad
Ganz ehrlich: Mir schmeckt dieses Essen ein bisschen zu fad. Beim nächsten Mal würze ich die Tarte mit etwas mehr Salz, Pfeffer und Kräutern wie Rosmarin, Oregano und Thymian.
Ich finde auch, dass sie sich eher als Vorspeise eignet und nicht als Hauptgericht. Kalt gefällt sie mir übrigens viel besser als warm! (as)
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