Dem italienischen Dichter Dante Alighieri hätte es vermutlich an dem nach ihm benannten Danteov Trg in Pula gefallen. Der Platz strotzt wie so viele Ecken der Stadt vor Italo-Flair. Für das leibliche Wohl gibt es dort zum Beispiel eine Pizzeria oder das Bistro Alighieri.
Ich habe eine kulinarische Mission: Typisch istrisch möchte ich dinieren und auf Pizza habe ich nicht wirklich Appetit. Wenn ich denn schon in Istrien bin, will ich auch endlich die berühmten istrischen Trüffel probieren!
Restaurant vom Stadtführer empfohlen
Stadtführer Dejan hat mir das Bistro Alighieri wärmstens empfohlen. Obwohl die Preise ein bisschen happiger sind als in der Pizzeria gegenüber, gönne ich mir das Trüffel-Vergnügen. Wenn ich genieße, dann aber richtig!
Das außen unscheinbare Lokal wirkt innen wie eine gemütliche italienische Trattoria. Es ist ein kleiner Laden mit rustikaler Steinhaus-Optik.
Was sind bitte Pljukanci?
Was meine fleischlosen Essgewohnheiten angeht, habe ich im Bistro Alighieri Glück. Auf der Speisekarte entdecke ich tatsächlich ein vegetarisches istrisches Gericht: Pljukanci s tartufima (zu Deutsch: Pljukanci mit Trüffeln).
Doch was bitteschön sind Pljukanci? Asche auf mein Haupt, ich habe vorher noch nie davon gehört! Ehe ich das Essen bestelle, frage ich lieber beim Kellner nach. Nicht dass sich dahinter doch Fleisch verbirgt!
Meine Vermutung wird bestätigt: Es handelt sich um eine traditionelle Pasta-Spezialität der Halbinsel. Die Nudeln sind etwa so lang wie mein kleiner Finger und laufen spitz an den Enden aus. Natürlich will ich die gerne kosten!
Lecker gespeist im Bistro Alighieri
108 Kuna (etwa 14,50 Euro) blättere ich für die Portion Pljukanci mit Trüffeln auf den Tisch – etwas mehr, als ich normalerweise für ein Abendessen ausgebe.
Nachdem ich mir den ersten Bissen in den Mund geschoben habe, wird mir aber klar, dass sich jeder Cent für dieses Essen lohnt. Die helle Weißweinsoße harmoniert fantastisch mit den fein gehobelten Trüffeln und dem frischen Parmesan. Man schmeckt auch einen deutlichen Unterschied zwischen Nudeln aus dem Paket und diesen hausgemachten Pljukanci.
Falls Ihr ein Restaurant in Pula sucht, probiert das Bistro Alighieri also ruhig einmal aus! (as)
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