Ja, ich weiß … Meine Rezepte aus Kroatien lagen eine ganze Weile brach, doch jetzt begrüße ich dich wieder in der kulinarischen Welt von Kroatien-Liebe – mit echten kroatischen Kartoffeln, die meine Vermieterin aus Lumbarda in ihrem Garten geerntet und mir spendiert hat. Ein großes Dankeschön geht also an Tina, durch deren Gastfreundschaft kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta besonders aromatisch und lecker geworden ist!
Mit diesem Gaumenschmaus möchte ich auch deine Geschmacksknospen verwöhnen und verrate dir das Rezept aus Kroatien. Wenn du es ausprobierst, wirst du das Besondere schon beim ersten Bissen schmecken: Der rustikale Kartoffelauflauf vereint die Note der Kartoffeln von der Insel Korčula mit der feinen Salzigkeit des Fetas und den Aromen mediterraner Kräuter. Ein Fest für jeden Feinschmecker, der beim Kochen gerne Zeit spart.
Die Zutatenliste für 2 Portionen
Für kroatischen Kartoffelauflauf mit Feta benötigst du folgende Zutaten:
vier große Kartoffeln
eine Zwiebel
eine Knoblauchzehe
einen Becher saure Sahne
150 ml Milch
150 Gramm Feta
Salz, Pfeffer Muskatnuss und Kräuter
Olivenöl
Genusstipp: Tomaten, Gurken, Paprika und Feldsalat eignen sich mit einer Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico als leckere mediterrane Salat-Beilage
So wird kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta zubereitet
Kroatischer Kartoffelauflauf mit Feta lässt sich leicht zubereiten und geht schnell. Schäle als erstes die Kartoffeln, schneide sie in dünne Scheiben und lege sie in eine Auflaufform, deren Boden du vorher mit Olivenöl bepinselt hast. Würfele als nächstes die Zwiebel und verteile sie auf den Kartoffelscheiben.
Gib dann die saure Sahne und die Milch in einen Messbecher und verrühre die beiden Zutaten gründlich mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Kräutern wie Oregano, Rosmarin, Basilikum und Majoran. Wie viel du von den Gewürzen verwendest, bleibt deinem Geschmack überlassen. Presse die Knoblauchzehe und vermische sie mit der Soße, die du anschließend über die Kartoffeln und Zwiebeln in der Auflaufform gießt.
Zerkleinere zum Schluss den Feta und garniere den Kartoffelauflauf mit den Käsestücken, bevor du ihn ihn den Backofen schiebst. Dort gart er bei 200 Grad auf mittlerer Schiene, und zwar ungefähr 30 Minuten.
Tipp: Teste vor dem Servieren mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich sind. Guten Appetit oder „Dobar tek“, wie man in Kroatien sagt! (as)
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