Schließlich koche und esse ich ja alles selbst! Das virtuelle Kroatien-Lexikon schlägt für Freunde fleischloser Ernährung einen Kartoffelauflauf (kroatisch: Nabujak od krumpira) vor – ein einfaches Gericht, das sich problemlos mit Fleisch und Salat kombinieren lässt.
Man nehme für drei bis vier Portionen:
800 Gramm Kartoffeln
125 ml süße Sahne
125 ml Milch
50 Gramm Butter
2 Esslöffel geriebenen Käse
eine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen
Kroatischer Kartoffelauflauf: die Zubereitung
Zuerst schäle man die Kartoffeln, schneide sie in dünne Scheiben und spüle sie mit Wasser ab. Anschließend sollte man sie in einem Sieb abtropfen lassen und mit Küchenpapier abtupfen.
Man ordne die Kartoffelscheiben nun in einer eingefetteten, feuerfesten Form wie Dachziegeln an. Danach vermische man Sahne, Milch, Käse, Knoblauch und Gewürze und begieße damit die Kartoffeln. Die restliche Butter wird in Flocken auf dem Auflauf verteilt.
Den Backofen heize man in der Zwischenzeit auf 200 Grad vor und backe den Kartoffelauflauf dann circa 40 Minuten goldbraun, so das Rezept aus dem Netz. Nach dem Schaufoto musste ich leider feststellen, dass ein Großteil der Kartoffeln noch gar nicht richtig gar war. Nach ungefähr einer Stunde im Ofen habe ich mir den Auflauf dann mit einem Tomaten-Paprika-Salat schmecken lassen. (as)
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