Kroatische Kokoswürfel Cupavci

Pünktlich zu Ostern hat mich die Backlust überkommen. Natürlich habe ich wieder Appetit auf süßes Gebäck aus Kroatien. Schon seit längerer Zeit schwebt mir vor, kroatische Kokoswürfel Cupavci auszuprobieren. Bei Rezepte aus Kroatien finde ich ein Rezept mit folgenden Zutaten:

4 Eier
600 Gramm Mehl
500 Gramm Zucker
300 ml Öl
400 ml Milch
2 Päckchen Backpulver

Für die Soße nehme man:

400 ml Milch
500 Gramm Zucker
200 Gramm Blockschokolade
300 Gramm Butter
Kokosraspeln als Topping

Kroatische Kokoswürfel Cupavci: die Zubereitung

Zu allererst trenne man die Eier und schlage das Eiweiß zu Schnee. Anschließend empfiehlt es sich, die restlichen Zutaten für den Teig möglichst schnell zu verrühren und am Ende den Eierschnee unterzuheben. Diese Masse gieße man auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, streiche sie glatt und backe sie 40 Minuten bei 175 Grad auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen. Nach dem Backen lasse ich den Kuchen eine Weile abkühlen, bevor ich ihn in gleichmäßige Würfel schneide.

Aufwendige Schoko-Schweinerei

Was mir kroatische Kokoswürfel Čupavci dann bescheren, ist eine aufwendige Schoko-Schweinerei, die trotz aller Flecken auf dem Küchentisch Spaß macht: Man koche Milch, Zucker, Butter und Schokolade in einem Topf auf dem Herd auf. Anschließend stecke man einen Kuchenwürfel auf einen Schaschlikspieß, tauche ihn in die Schokosoße und wende den Würfel sofort auf einem Teller mit Kokosraspeln. Ich verzichte besser darauf, meinen mit Schokolade besudelten Tisch mit Fotos zu dokumentieren und zeige Euch hier nur das Ergebnis meiner Mühen! 😉

Fazit: Wie Ihr Euch sicherlich denken könnt, habe ich an diesem Ostermontag 2016 einiges zu putzen. Nichtsdestotrotz kann der Geschmack Kroatiens so herrlich süß sein! (as)