(Werbung) Im deutschsprachigen Internet tummeln sich bereits mehrere Anbieter kroatischer Feinkost, doch Ujeshop möchte einen Unterschied machen. Der Kölner Gründer Mario Devčić legt seinen Fokus klar auf Olivenöl, Trüffelspezialitäten, Essig und Salz aus Kroatien. Weitere kroatische Lebensmittel findet man bisher nicht in seinem neu eröffneten Online-Shop.
Dass Mario wirklich hohe Ansprüche an sein kleines, exquisites Sortiment stellt, beweist er mir, als er mir die Delikatessen von Ujeshop in mein Stockholmer Exil liefert. Zum ersten Mal seit meinem Weggang aus Deutschland schmecke ich wieder ein Stück Kroatien. Als Vorspeise serviere ich mir einen Salat mit mildem Brachia Olivenöl in einer sanft geschwungenen weißen Keramikflasche in Form einer Olive, die schon diverse Preise für herausragendes Produktdesign erhalten hat. Mit Salz und Kräutern aus Dalmatien würze ich das Ganze und runde es mit einen Schuss Essig der Marke Dalmatinska Kvasina ab. Das Salz „Fleur de Sel“ hat ebenfalls eine einzigartige Verpackung: einen weißen Kalkstein von der Insel Brač.
Es ist ein Fest für meine Geschmacksknospen, das meine Sehnsucht nach Kroatien ordentlich anstachelt. Als Hauptgericht gönne ich mir Bandnudeln mit schwarzer Trüffelpaste und schwelge beim Essen in schönen Erinnerungen. Kroatien hat den hohen Norden definitiv erreicht! Nach so viel Genuss führe ich mit Mario ein Interview, in dem er mir mehr über Ujeshop und die Herkunft seiner Spezialitäten erzählt.
Interview mit Mario von Ujeshop
Kroatien-Liebe: Mario, was hat dich zu deiner neuen Geschäftsidee Ujeshop inspiriert?
Mario: Ich war schon länger auf der Suche nach einer Geschäftsidee, mit der ich meinen Beruf und meine Leidenschaft für Kroatien verbinden kann. Ich verfolge seit vielen Jahren die Entwicklung Kroatiens und sehe, wie sich das touristische und gastronomische Angebot weiterentwickelt und inzwischen einen Premium-Standard erreicht hat, der sich mit allen Hotspots in Europa messen kann. Ich sehe Kroatien als Rising Star in Süd-Ost-Europa, den viele schon für sich entdeckt haben und seitdem immer wiederkommen.
Vielen ist das Land und dessen Qualität aber noch unbekannt. Bei einem netten Abend mit sehr guten Freunden, einem Glas Graševina, Pršut, Käse und Oliven haben wir genau über dieses Dilemma gesprochen und die Idee wurde geboren, kroatische Produkte in Deutschland anzubieten. Ursprünglich hatte meine Geschäftsidee einen holistischen Ansatz, der weit über Kulinarisches hinausging. Je mehr sie reifte, desto mehr wurde klar, dass wir uns fokussieren müssen.
Kroatien-Liebe: Was unterscheidet Ujeshop von anderen Händlern, die ebenfalls kroatische Spezialitäten im Internet verkaufen?
Mario: Die mir bisher bekannten Online-Händler, die in Deutschland kroatische Spezialitäten vertreiben, haben meines Erachtens ein sehr breites, supermarktähnliches Sortiment. Mit Ujeshop verfolge ich eine Premium-Positionierung ausgewählter, hochwertiger Feinkost aus Kroatien. Außerdem führe ich die Marke Uje, die bereits 2006 in Kroatien gegründet wurde, in Deutschland ein und versuche, sie hier bekannt zu machen. Eine Ausnahme ist sicherlich Delicije, die einen ähnlichen Premium-Ansatz fahren, allerdings stark auf Wein fokussiert sind. Ich habe mich erst einmal bewusst gegen den Vertrieb von kroatischem Wein entschieden.
Kroatien-Liebe: Was bedeutet der Name Uje und welchen Bezug hat er zu deinem Produktspektrum?
Mario: Uje steht im dalmatinischen Dialekt für Öl. Es ist auch die Dachmarke des Shops und wurde 2006 von Leopold Botteri in Kroatien als erste Oleothek des Landes gegründet. Inzwischen betreibt Uje zahlreiche Oleotheken und Delis entlang der kroatischen Küste und ist bemüht, die Marke im Ausland bekannt zu machen. Unter der Dachmarke Uje werden auch die Marken Brachia, AM (aroma mediterranea) und Nona vertrieben.
Kroatien-Liebe: Der Schwerpunkt von Ujeshop liegt auf Olivenöl, Trüffel, Essig und Salz. Wer beliefert dich mit diesen Delikatessen? Stehst du in direktem Kontakt zu kroatischen Familienbetrieben?
Mario: Ich habe einen sehr hohen Anspruch an Qualität, Ästhetik und Design. Diese Kriterien habe ich auch bei der Suche nach einem Geschäftspartner zugrunde gelegt. Es gibt unzählige kleine Anbieter und Familienbetriebe in Kroatien, die mit viel Leidenschaft ihre Produkte anbieten. Mit vielen davon habe ich gesprochen und sehr schnell festgestellt, dass es erhebliche Unterschiede in den Vorstellungen einer Zusammenarbeit und der Lieferketten gibt. Uje hat mich mit tollen Produkten kleiner Manufakturen und dem hohen Anspruch an Qualität und Design sowie einer seit Jahren etablierten, erfolgreichen Marke überzeugt.
Kroatien-Liebe: Welche Verbindung hast du persönlich zu Kroatien?
Mario: Ich bezeichne mich als kölschen Kroaten. Meine Eltern sind in den 60er Jahren nach Köln gekommen und haben sich hier kennengelernt. Mein Bruder und ich sind beide in Köln geboren. Die Liebe zu Kroatien wurde uns bereits in die Wiege gelegt. Ich liebe das Land, die Menschen, die Kultur, die Musik, das Essen, die sportlichen Leistungen – einfach alles an diesem wundervollen, kleinen Land. Ich bin jedes Jahr mindestens einmal in Kroatien, sonst fehlt mir etwas. Obwohl meine Frau Deutsche ist, können wir uns beide vorstellen, irgendwann einmal in Kroatien zu leben.
Kroatien-Liebe: Wie triffst du die Entscheidung, welche Produkte in dein Sortiment aufgenommen werden und welche nicht?
Mario: Zu Beginn kann und möchte ich keine Produkte im Sortiment haben, die eine Kühlkette benötigen. Ich habe eine große Leidenschaft für Olivenöl und Trüffel. Diese Lebensmittel möchte ich Menschen näher bringen, die gerne mit hochwertigen Zutaten kochen und mit Geschenken anderen eine Freude machen wollen. Mit einem ersten Sortiment aus Olivenöl, Trüffelzubereitungen, Geschenkpaketen und Accessoires habe ich angefangen und werde es dann Stück für Stück erweitern. Ich biete nichts in meinem Shop an, von dem ich nicht zu 100 Prozent selbst überzeugt bin.
Kroatien-Liebe: Welche langfristigen Ziele verfolgst du mit deinem Online-Shop?
Mario: Das Konzept sah am Anfang vor, einen stationären Shop in Köln zu eröffnen und parallel den Online-Shop zu betreiben. Leider ist uns dann der Lockdown in die Quere gekommen. Nach vielen Momenten des Zweifelns habe mich entschieden, mit Ujeshop im Netz zu starten und den stationären Laden dann zu eröffnen, wenn die politische Situation es zulässt. Das langfristige Ziel ist, Uje in Deutschland bekannt zu machen und weitere Shops zu eröffnen, wenn das Konzept angenommen wird. Hierzu benötige ich aber die Unterstützung der Menschen, die Kroatien lieben und ihre Liebe zu Kroatien in Deutschland weitererzählen möchten.
Kroatien-Liebe: Dabei greift Kroatien-Liebe dir natürlich gerne unter die Arme! Vielen Dank für das Gespräch.
Rabattcoupon für deine nächste Bestellung
Falls du nun Lust bekommen hast, bei Ujeshop.de eine Bestellung aufzugeben, kannst du dabei mit dem Gutscheincode DANKE2021 Geld sparen. Wenn du ihn beim Check-out ins Gutscheinfeld eingibst, bekommst du 10 Prozent Rabatt auf das gesamte Sortiment. Der Gutschein ist bis zum 31. Dezember 2021 gültig. (as)
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